Hébergement

Exploitant de petite structure d'hébergement et de restauration  

Formation hotellerie guadeloupe b1

Public :

Porteurs d’un projet de création ou de reprise d’un gite, ou responsable du site ,
Chambre et table d’hôte, ferme de séjour
Pré requis :
Aucun pré requis ou niveau scolaire n’est exigé.
L’existence d’un projet ou une réelle réflexion préalable est
Évaluée lors d’un entretien de sélection et de motivation

Objectifs généraux :

Acquérir les connaissances de bases nécessaires à la création et la gestion  d’une petite Unité d’ Hébergement et de Restauration (Marché, Réglementation, Commercialisation législation, gestion).
Murir et développer son projet (Conceptualiser, structurer et formaliser le projet, faire les prévisions financières et commerciales, élaborer le business plan, Planifier la réalisation

Objectifs pédagogiques :

Les bonnes questions à se poser avant la création d’une activité touristique.
La démarche de création d’entreprises : les étapes
L’étude du projet : faisabilité, marché, prévision, plan d’investissement, business plan
Le plan de financement du projet : emprunts, garantis, subventions, aides financières

Programme :

•    L’environnement juridique, social et fiscal de l’exploitant
•    La conception et la réalisation des travaux
•    L’approche marketing, la commercialisation
•    Le site web : le faire, le faire faire, ou pas le faire ?
•    L’accueil de la clientèle, la valorisation de la destination
•    La gestion quotidienne et prévisionnelle d’une petite Unité d’Hébergement et de Restauration
•    Réglementation des prestations touristiques d’Hébergements, des repas et des boissons.

Anglais 28 H

•    Formules types de politesse, 
•    Prononciation, accentuation.
•    Vocabulaire et orthographe : aliments boissons
•    Syntaxes : ordre des mots dans une phrase traduction des menus Français en Anglais

Modalité Pédagogique : Formation continue à temps partiel
Méthodes pédagogiques : La méthode pédagogique active est la méthode dominante, le groupe fonctionne en mode projet tout au long de la formation.
Moyens pédagogiques : apport théoriques, témoignages de professionnels, étude de cas, recherches individuelles et mises en commun, visite de sites.
Documents remis : Support de cours (support papier ou numérique) logiciel business plan
Evaluation des apprentissages : évaluation formatives tout au long de la formation études de cas au début de la formation.
Evaluation de la formation : questionnaire de satisfaction en fin de stage

 Formateur :

Lylian CHICOT, 33 ans d’expérience dans l’industrie touristique  dont 18 ans directeur d’hôtels- Restaurants
Diplômés en  hôtellerie et restauration (gestion hôtelière Mercatique), formateur consultant depuis 2007. 

Durée totale et répartition :

136 heures, soit 3 jours par semaines sur 2 mois.
Option 
+ 64 heures en Entreprise stage pratique 
Soit 136+ 64 h =200 heures répartie comme suit 3 jours en salles face à face et 2 jours consécutifs en entreprise sous tutelle d’un exploitant qualifié. 

Dates des prochaines sessions : 

Janvier 2019/ Février 2019 

Lieu :

Lamentin / Abymes / Marie Galante

Coût pédagogique par personne :

Option A 136 Heures 
*2.400€ demandeur d’emploi / *2650€ salarié(es) à la carte formation modulaire *16€ /h. 
Option B : 200 heures 
*3680 € demandeur d’emploi / *3930€ salarié (es) 
* nos tarifs sont dispensés de tva au titre de la formation professionnelle.